当社デジタルブックプリント(株)の代表は、岩手県大槌町に300年続く網元伝左衛門屋(屋号)の末裔です。 大槌魚市場の買参権を有し、魚の本当のおいしさを届けたいという信条を掲げ、食材を「食財」とする事の 思いから、水産加工場「伝左衛門屋」を開設。
厳選魚介を、「ふるさと大槌の恵海（めぐみ）」に浸した状態で 冷凍し、解凍するだけで獲れたての味が楽しめる商品「恵海シリーズ」等の開発・加工をしております。 恵海は、天然濾過された清浄な海水に、更に殺菌処理を施している為、「ありそうで無かった食べれるほど きれいな海水」で、マグネシウムやカリウムなどのミネラルはそのまま、海から獲れたての本来の味を体感 できる商品です。