&fish - 魚がつなぐヒトとミライ

わたしたちについて

「魚」と「ヒト」との関係をもう一回、ここからはじめよう

挑戦者たち

青森県・宮城県・福島県・千葉県から水産加工業の第一線で活躍する挑戦者22社をご紹介

宝成食品株式会社

レシピ

ヒラメとトマトのブルスケッタ

ヒラメざんまい

開発商品

浜のおつまみセット

有限会社上野台豊商店

開発レポート

郷土愛を詰め込んだ兄弟の 「平目と生海苔の海鮮ぶっかけ丼」全国へ

有限会社 海幸

開発レポート

松島湾が育む柔らかなワカメで作る 「剣山わかめ」を全国へ

株式会社 光洋水産

開発レポート

商品開発の背景やチャレンジに向けての想い、海や魚の魅力、描く未来を語る挑戦者たちを取材しました。

千葉県2024.01.12
太刀魚の刺身を新鮮なままに。
日本一の水揚げを誇る「銚子」から世界へ！〈後編〉
一政水産株式会社

福島県2024.01.12
世界中のまぐろ漁場を知り尽くした「山菱水産」が贈る、
最高のギフト〈後編〉
山菱水産株式会社

青森県2024.01.12
バラエティ豊かな魚を食卓に届けたい！
「八戸たけわ食堂」シリーズ＜後編＞
武輪水産株式会社

宮城県2024.01.12
世界最高峰のわかめを十三浜から。
身が厚くシャキシャキ食感のわかめを全国へ！〈後編〉
漁業生産組合浜人

開発商品 / ショッピング

鮮度や品質にこだわり、美味しさを追求して誕生した開発商品をご紹介。

宮城県ひととき庵　ごろっと旨辣 焼鯖
株式会社鮮冷

青森県八戸たけわ食堂® FineDISH! 魚介と野菜のバジルマリネ さば
武輪水産株式会社

青森県器ごと食べる SDGｓな かにグラタン
宝成食品株式会社

福島県天然まぐろ贅沢食べ比べ
山菱水産株式会社

レシピ

おもてなし料理からおつまみまで、ひと工夫で美味しく簡単なアレンジレシピを動画でご紹介。

海鮮和風カレー鍋 ポテトクリーム添え
福島常磐鍋

かにグラタンとマッシュポテトのパイ包み
器ごと食べる SDGs なかにグラタン

まぐろとクリームチーズのスパイシーロール
天然まぐろ贅沢食べ比べ

フィッシュプロテインソーセージのフレンチロール
気仙沼シャークウィンナー meZAme

ニュース

2024.01.15 挑戦者が23社から22社へ変更となりました。
2023.12.12 挑戦者が24社から23社へ変更となりました。
2023.11.20 R５年度の開発商品/ショッピングとレシピを公開しました。
2023.10.18 R５年度の開発レポートを公開しました。
2023.10.13 R５年度の挑戦者たちを公開しました。

挑戦者たち

青森県・宮城県・福島県・千葉県から水産加工業の第一線で活躍する挑戦者22社をご紹介。

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わたしたちについて

「魚」と「ヒト」との関係をもう一回、ここからはじめよう

豊かな海に囲まれた国、日本。この日本では、生活とは切っても切り離せない魚食の歴史があります。先人の知恵や工夫によって、日本の風土に合った保存技術を進化させながら、私たちは魚と共に歩み、育ってきました。それはまさに、日本が誇れる食文化とも言えます。

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