北海道産の特大真ほっけを主役に、旬のお野菜をぎゅうぎゅうに並べてオーブンで焼く、簡単レシピです。たくさんお野菜を取れてローカロリーなのでヘルシーなメニューです。

ー材料ー

材料：2-3人分（調理時間10分、焼き時間は除く）

・特大肉厚！ 北海道産「真ほっけ開き」1尾
・玉ねぎ 1個
・大根 1/4本
・れんこん 2節
・ミニトマト 6個
・ししとう 6本
・にんにく 1個
・オリーブオイル 大さじ4
・塩 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2

・カットレモン お好みで

ー作り方ー

（1） 特大肉厚！ 北海道産「真ほっけ開き」は解凍しておく。

（2） 野菜を食べやすい大きさに切る。

（3）ボウルにオリーブオイル、おろしにんにく、塩を入れてよく混ぜ、（2）を加えてよく和える。

（4）オーブンの天板にクッキングシートを敷き、中央に（1）をのせ、周りにししとう以外の（3）を敷き詰める。残ったオイルはほっけにかける。

（5）180℃に予熱したオーブンで40分焼く。（ししとうは残り10分のところで加えてください）

（6）焼き上がったらほっけの骨を外して取り分け、お好みでレモンを絞っていただく。