味変して二度おいしい海鮮鍋のレシピ。

一杯目をいただいた後、魚の旨みがギュッと詰まったスープにカレールウを溶かして入れ、仕上げにふわっとマッシュポテトをのせると、海鮮和風カレー鍋が出来上がります。

ー材料ー

材料：3-4人分 / 調理時間：25分

・福島常磐鍋セット 1箱分
・お好みの具材（白菜、長ねぎ、しめじ、えのき茸、にんじんなど）適量

　

■クリームポテト
・じゃがいも 3個（400g）
・牛乳 180ml
・ピザ用チーズ 100g
・バター 10g
・塩 小さじ1/2
・コショウ 少々
・カレールゥ 1/4箱
　※鍋の残り汁の量をみて調整してください
・青ねぎ（小口切り）適量

ー作り方ー

1.福島常磐鍋を作り、始めの一杯はそのままいただく。

2.クリームポテトを作る。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水から15分ほど茹でる。柔らかくなったら水を捨てて粉吹きにする。

3.ボウルに移して塊がなくなるまでフォークで潰し、ピザ用チーズ、バター、塩、コショウを加えて混ぜる。

4.温めた牛乳を少しずつ加えながら木べらで混ぜたら、ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで3分温めて水っぽさが無くなるまで混ぜ、好みの固さに仕上げる。

5.鍋の残りのスープにカレールゥを加えて溶かし、中央に4を入れ、青ねぎをのせて完成！