そのまま食べても美味しい「漁師の肴 鮭の焼漬」を使った、フライパンひとつで手軽に作れる炊き込みごはん。香ばしく焼き上げた鮭をじっくり漬け込んだ焼漬の旨味が、ごはんに染みわたり、奥深い味わいを楽しめます。

ー材料ー

材料：2人分（調理時間30分(米の吸水時間は除く））

※直径約20cmのフライパンを使用しています。

・鮭の焼漬 1袋
・油揚げ（長さを半分に切り、細切り）1枚
・生姜（みじん切り）大さじ1

A.
・米 1合（180ml）
・水 80ml
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・塩 ひとつまみ

・大葉（千切り）適量

ー作り方ー

（1）米は研いで浸水させ、ザルに上げておく。

（2）フライパンに（1）、（A）、生姜、油揚げを入れてよく混ぜる。

（3）中央に鮭の焼漬を汁ごと入れてフライパンの蓋を閉め、中火にかける。

（4）沸騰したらごく弱火にして10分炊き、火を止めて蓋をしたまま10分蒸らす。

（5）蓋を取って全体を混ぜ、茶碗によそって大葉をのせる。