さんまを使用した甘露煮餡を岩手県産米粉の生地で包み込んだ「さんまん」。そのままでも美味しいですが、みぞれスープをかけていただくアレンジレシピです。食べやすくお子様にもおすすめです。

ー材料ー

材料：2人分（調理時間10分）

・さんまん(甘露煮) 2個

・大根おろし 200g
・えのきだけ 1/3パック
・おろし生姜 小さじ1/2

A.
・水 400ml
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1

・水溶き片栗粉 大さじ1
・水 大さじ2

・かいわれ大根 適量

ー作り方ー

（1）さんまんは500Wの電子レンジで約2分加熱し、食べやすいように割れ目を入れて器に入れておく。

（2）小鍋に（A）、長さを3等分にしたえのきだけ、おろし生姜を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら大根おろしを加え、再び沸騰するまでさっと煮る。

（3）火を止めて水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまでよく混ぜる。

（4）（1）に（3）を注ぎ入れ、かいわれ大根を散らす。